PEYNİR
Esasında bekleyen çok kelime var, ama bazen araya başka konular giriyor böyle! Sabah annemle sohbet ederken tulum mevzusu açıldı. Kuşadası’nda Bottarga isimli o efsane lokantanın şefi, sayın Cengiz bey, bir iki hafta önce masaya küflü bir peynir getirmişti, gerçekten çok güzel, çok lezzetiydi.. “tulumun en güzel yeri boyun kısmıdır!” dedi! Annemle konuşurken, o da bunu […]
Devamı →AĞAÇTAKİ AKIL
Bu gün kelime yok.. var, ama yok.. bir konuya takıldı kafam, onu konuşalım istedim. Kurtlu elma yemenin faziletleri üzerinde konuşurken annemle, başlarından geçmiş olan, meyve vermeyen bir elma ağacıyla ilgili bir hikayeden söz etti.. Ben de biliyorum, denedim mi hiç? Hatırlamıyorum. Bahçelerinde meyve vermeyen bir elma ağacı varmış, annesi bir komşuya sorduğunda, ne yapmak lazım […]
Devamı →KÜLLÜ SU
Bugün kelime yok, inanmayacaksınız ama, kurabiye tarifi vereceğim! Dün akşam soba yakmıştık balkonda yemek yerken. Sabah da küllerini döktük, Mine “bundan çok güzel küllü su olurdu” diyerek hayıflandı! “O da ne ola?” diye sorunca, “kurabiye yapımında kullanılır, kıtır kıtır olmasını sağlar, ama nasıl yapılır tam bilmiyorum, teyzeme soralım, o bilir” dedi.. Aradık annemi, güldü, […]
Devamı →